El nivel de veteado, marmoleado o marmoleo de cada pieza de carne es para muchos expertos un factor condicionante de la calidad del corte. Hoy,
La ternera es una de las carnes más consumidas en todo el mundo y que es muy valorada por su sabor y por la versatilidad
La combinación de carne y fruta en la cocina da lugar a platos llenos de frescura, color, con texturas muy interesantes y, por supuesto, con
Muchas veces nos sobra carne de comilonas que hemos preparado para días de fiesta en Navidad o en cualquier otra celebración. Y lo mejor es
Se acerca la Navidad y, con ella, esas comilonas y cenas especiales con la familia. Si ya andas planificando tus menús con carne y no
Las especias son el alma secreta de muchas recetas, marcando la diferencia entre sabores. Y cuando se trata de carnes, no solo embellecen cada plato
Si te encanta la carne, sabrás que para conseguir la mayor sabrosidad, hay que seguir la técnica de cocción adecuada. En muchas ocasiones conviene sellar
La carne de vaca vieja y buey son muy apreciadas en nuestra gastronomía tanto en hostelería como por el consumidor particular y se trata de
Si disfrutas de la deliciosa carne, es probable que hayas escuchado hablar sobre la picaña de ternera en más de una ocasión. Se trata de
¿Te apasiona la carne? Eso es algo que nos encanta. ¿Y si te preguntamos por tu punto de cocción preferido, cuál dirías que es? Si