La Navidad sabe a regalos, a fiestas, a comida y, por encima de todo, a dulces. Y es que en estas fechas tan especiales del año las comidas en familia forman parte de esos instantes inolvidables en los que disfrutamos de recetas increíbles. ¿Y qué mejor forma de compartir estos momentos que con elaboraciones pensadas para estas celebraciones?
Esta semana tras mi obligada visita a Frutas Charito para llevarme los Mantecados Felipe que no pueden faltar en la mesa durante estas fechas, les pregunté por la fruta más vendida de las Navidades, y su respuesta fue ‘la piña’.
Así que nos animamos a compartir con vosotros este artículo con algunas de las recetas más originales con piña para que podáis concluir las comidas que nos esperan con un toque dulce y natural.
Postres navideños con piña
¿Buscas postres navideños con piña? Un rico postre con piña para compartir con los seres queridos en estas fechas tan especiales es siempre la opción ideal para completar una buena cena. La piña tiene una enzima que ayuda a digerir las proteínas y es por ello que se trata de un postre ideal después de las típicas comidas copiosas de Navidad. Existen infinidad de recetas que combinan distintos dulces con piña y que resultan ideales para acompañar con un té o un café caliente. A continuación, te mostramos algunas.
Piña flambeada
La piña flambeada es un postre muy sencillo de preparar y, lo mejor de todo, ¡está delicioso! Además, su presentación tiene un efecto visual espectacular que lleva a todos los paladares a querer probarlo. ¿Te animas a prepararlo? Te contamos cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 1 piña natural
- 20 g de mantequilla
- 30 g de azúcar moscabado
- 3 vainas de anís estrellado
- 1 vaina de vainilla
- 50 ml. de licor de coco
- 200 ml. de leche de coco
- 1 limón
- Canela
- 1 cucharadita de miel
- Hojas de menta
Preparación
- Cortamos la piña justo por la mitad para luego recuperar la corteza como recipiente.
- Vaciamos la piña cortando trocitos en forma de cubo.
- Igualamos con una cuchara hasta que la piña quede hueca y perfecta.
- Limpiamos la pulpa de la parte central y troceamos el resto en pequeñas porciones uniformes.
- Reservamos la corteza de piña que queda como un recipiente.
- Ponemos la mantequilla en la sartén a fuego lento y le agregamos un poquito de azúcar moscovado.
- Agregamos los dados de piña a la sartén junto con la mantequilla y el azúcar y salteamos hasta que quede dorada.
- Añadimos anís estrellado y vainilla. Dejamos cocinar 5 minutos hasta que la piña esté tierna.
- Mezclamos la piña con el anís y la vainilla y salteamos bien.
- Montamos la nata con leche de coco.
- Se caramelizan todos los ingredientes, el juego de la piña, junto con la mantequilla y el azúcar.
- Removemos la mezcla.
- Agregamos un chorro de licor de coco.
- Reducimos el jugo hasta que espese.
- Rellenamos la corteza de la piña con los dados dorados y caramelizados.
- Añadimos ralladura de limón.
- Decoramos la piña con nata montada.
- Añadimos hojas de menta.
Tip: sirve la piña flambeada semifría, se potencia su sabor.
Aquí te dejamos un vídeo con la receta:
¡Y estos son los pasos a seguir para elaborar esta rica receta! ¡Fácil, rica y saludable! Sorprende a tu familia y amigos con esta elaboración de piña flambeada en la mesa de postres navideños. La cara de asombro de tus invitados será lo mejor.
Piña rellena
La piña rellena es un postre muy fácil, de excelente presentación y muy rico. Se convertirá en uno de tus postres navideños favoritos, te lo aseguramos.
¿Qué ingredientes necesito para hacer piña rellena?
- 1 Piña
- 300 ml nata para montar
- 100 gr azúcar glas
- Nueces al gusto
- Azúcar
- Cointreau al gusto
¿Cómo preparar piña rellena?
- Vaciamos la piña con una puntilla haciendo cortes en los laterales.
- Hacemos cuadrados pequeños.
- Con una cuchara levantamos los cubiletes y se iguala con una cuchara hasta que quede hueca.
- Doramos las nueces durante dos minutos en una sartén.
- Se caramelizan las nueces agregando azúcar por encima y, tras ello, las sacamos del fuego.
- Reservamos las nueces doradas y crujientes y se pasan a un plato.
- Montamos la nata.
- Echamos azúcar glas sobre la nata montada y azúcar molido y lo mezclamos todo.
- Introducimos la nata en la nevera.
- Echamos Cointreau sobre los dados de piña y lo mezclamos todo bien.
- Cogemos la piña y la rellenamos.
- Guardamos la piña rellena en la nevera y antes de servir se le añade la nata y las nueces y un chorrito de miel.
Tip: para hacer la nata esta debe estar siempre refrigerada en la nevera ya que ello va a ayudar a que se monte mucho mejor.
En este vídeo puede seguir paso a paso la elaboración de piña rellena:
¡Pedazo de postre! Ahora que ya sabes cómo hacerlo no tienes excusas. Esta receta con piña no dejará indiferente a tus invitados.
Piña asada con caramelo picante
La piña asada con caramelo picante que te proponemos es un postre de gran originalidad, donde los sabores se entrelazan aportando matices únicos de dulce, picante y crujiente. ¡Sorprende a tus invitados con este impresionante postre!
¿Cuáles son los ingredientes de la piña asada con caramelo crujiente?
- 1 piña
- 4 cucharadas de azúcar extrafino
- 1 vaina de vainilla
- Una pizca de cinco especias chinas
- 20 g de mantequilla en dos mitades
- 150 ml de crema de leche
¿Cómo elaborar esta receta?
- Cortamos la piña con un cuchillo de sierra afilado.
- Hacemos una rodaja al borde y otra a la parte de la corona de la piña.
- Cortamos el centro de la piña y la partimos en dos mitades.
- Partimos las dos mitades en cuartos y, finalmente, en ocho porciones.
- Quitamos la corteza a cada pedazo.
- Ponemos la sartén a calentar a fuego máximo.
- Introducimos las rodajas de piña, comenzando por la punta de la sartén y presionando cada rodaje de forma que quede bien fijada.
- Se doran las dos caras de la piña dos minutos cada una.
- Agregamos azúcar sobre las rodajas ya doradas.
- Hacemos una rebanada a la corona de la piña.
- Para hacer el caramelo, ponemos las cuatro cucharadas de azúcar, la vainilla y la pizca de cinco especias chinas en una sartén y cocinamos a fuego medio durante 3–4 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto y obtengamos una mezcla oscura de color marrón dorado. Sacamos la mezcla del fuego y añadimos la mantequilla y las dos cucharadas de crema de leche. Movemos un poquito la sartén mientras se va derritiendo la mantequilla, batimos la mezcla, y luego añadimos la crema restante.
- Rociamos la salsa de caramelo sobre los trozos de piña y servimos.
Tip: siempre que uses una plancha, haz presión sobre lo que cocines durante unos segundos. Esto ayudará a conseguir más sabor.
A continuación, te mostramos un vídeo donde tienes todos los pasos a seguir para hacer piña asada con caramelo picante:
¡Un postre impresionante ! Simple, elegante y delicioso.
Y tú, ¿sabes ya cómo impresionar a tus invitados estas Navidades? No cabe duda de que estas elaboraciones con piña que te hemos propuesto dejarán a todos impactados. ¡Y endulza la Navidad de la forma más sana!
